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意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价

日期: 2018-03-30
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意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价

意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价

意大利&中国

意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价

意大利人和中国人最相似的地方就是对美食的追求,他们尤其爱吃火腿,在养猪者心中,满脑子都是“腿、腿、腿”。腿质量的好坏,直接决定着养猪效益的好坏。

意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价
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意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价
意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价


好质量的火腿,其猪场必须通过严格的审查,才能获得“PDO”认证(Protected Designation of Origin,指“受保护的原产地名称”),PDO是欧盟法确定的保护成员国优质食品和农产品原产地名称,通过PDO认证的猪,才能得到消费者的认可


「认证管理」

获得PDO认证越来越难,意大利经PDO认证的猪,从原来的80万母猪头,减少到现在的40万头母猪,占意大利母猪总存栏60万头的三分之二。




意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价
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意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价
意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价

获得PDO认证火腿的猪,必须是原产地生产、必须是规定的品种、体重不能低于150kg、日龄不能小于9个月.....这些特别的要求,决定着意大利“特别的养猪方式”,不同于欧洲其他国家,亦不同于中国养猪。

以满足消费者“特殊需求”、提供“优质火腿”为唯一生产目标的意大利养猪,我们不能简单地用 「先进」或「落后」来评价。

意大利养猪:不能简单地用“先进”或“落后”来评价


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