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冬季肉鸡的健康养殖关键点

日期: 2016-10-17
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我们的理念:微营养 大效益

——意大利亚士可化工大药厂


技术分享

冬季肉鸡的健康养殖关键点

李邦义

意大利亚士可化工大药厂,上海 200233

冬季气温比白羽肉鸡的适宜舍温相差悬殊,是饲养的困难季节,代谢病和细菌病难以控制、病毒病多发,饲养后期易出现采食量递增困难和高死亡的宭境。不同养殖现场的出栏率、均重、料肉比等生产数据差异明显,惨重损失的急宰情况时有发生,养殖风险很大。改善以控温和通风为关键点的动物福利,落实健康养殖的可行措施,才能够将健康问题由被动面对、转化为防止发生,降低养殖的系统性风险、提高禽产品质量和养殖效益。这需要硬件设施规范化和饲养管理专业化的支撑。


肉鸡对舍温的依赖:

雏鸡体表面积与体重的比值大,体温调节能力尚不完善、12-14日龄前体温容易波动,羽片覆盖不完全,对舍温稳依赖程度高;冷热刺激会造成肉鸡生理上(呼吸、血液分布、皮温等),行为上(采食、饮水、活动、休息等)和生化上(腺体分泌、体内物质氧化、代谢等)的变化。


恰当的舍温对鸡只的活力非常关键,温、湿度和鸡背风速共同影响鸡只的舒适状态。舍内空间保持65-70%的相对湿度有利于雏鸡减少蒸发散热和保持体温;舍内空气的相对湿度低于50%会影响呼吸道健康和体重均匀度。肉鸡不同日龄的等热区间从饲养开始的33-35℃到出栏前的19-24℃(见肉鸡的等热区间曲线图)。冬季肉鸡的健康养殖关键点


温差和低温对肉鸡的危害:

当舍内外温差在10℃以上时,就容易出现鸡只受凉的情况。肉鸡适应环境温差的能力在2℃以内,低温或较大的温差,是冬季养鸡最敏感的应激因素。偏离了鸡只的等热温区造成低温时,鸡只的散热增加、分解代谢增强、血糖消耗增加、储备脂肪动员能力下降,消耗体储和改变营养代谢。能量透支状态下,代谢活力下降、耐受力降低,影响呼吸道和肠道健康、影响内分泌、神经及免疫系统。


低温和温差导致呼吸道黏膜水肿、粘膜细胞摄取营养困难,与氨气的刺激及毒害作用协同降低了呼吸道的屏障功能。外感风寒后发生咳嗽、喷嚏和呼吸道啰音,对病原微生物易感。 Widemanetal.1995的研究发现:低温过程持续2周,腹水症的发生明显增加。


造成舍内温差的因素是动态和多元的,其监控和调节过程最累人,尤其是硬件设施不规范的禽舍。如简易鸡舍和依赖人工操作的密闭鸡舍。


进风效果是出现温差的关键因素:

简易鸡舍主要依赖自然通风(见下图)。这个过程受每日温差、风向、风力、雨雪雾霾等变化的影响大、调控过程繁琐。冷空气入舍后不能与舍内热量充分混合,因顾忌进风处附近的鸡只受凉而容易出现“捂棚”,使中间区域约30%的鸡存在持续的热喘息。鸡舍越宽和鸡龄越大,冬季的保温与通风矛盾越突出。既使是每日清粪的鸡舍,温差和空气质量的矛盾也不容易解决,容易出现“红眼鸡”。


在最冷的月份,这些保温效果差的鸡舍,往往只能够空栏以待。供暖和保温效果尚可的鸡舍,10日龄内往往可以借助于往舍内输送新鲜空气的暖风系统而避免早期受寒;此后至20日龄,靠频繁调节进风面积和房顶排气孔保持自然通风状态,维持舍温和空气质量;大于20日龄,对机械通风的依赖性增加,风机启动时常因进风位置和进风面积的不当,造成更大的区域温差。


这些饲养现场,因硬件投入缺乏规范化而难以比拟专业化的通风效果,鸡只对药物的依赖程度高、疾病风险和食品安全压力大。

冬季肉鸡的健康养殖关键点冬季肉鸡的健康养殖关键点


密闭鸡舍的保温和密闭好,不容易出现冷凝现象。进风门全部关闭的情况下,启动山墙上一台48吋风机,其换气效率是34000立方米/小时,舍内负压应保持在在32-50帕的区间(每英吋水柱的负压等于2.5帕),负压值越高,说明鸡舍的密封效果越好。


最小通风过程需要新鲜空气和房顶的热空气充分混合。舍外冷空气应从进风门进入。恰当的进风门位置和进风导向板(见下图)配合合适的进风初速度,能够让冷空气沿光滑的顶棚内壁达到棚顶中央最热空气所在位置;冷空气在棚顶中央的终末风速在0.45m/s之内时,可以避免过快沉降。这种射流进风效果能够最大限度的预热新鲜空气,如果进风窗距离不超过8米,通常环境温差变化都很小。


同样的鸡舍宽度,外界气温低时进风门的起始风速要高,同样的外界气温,鸡舍宽度越大,进风口的起始风速要求越高。进风口的不同起始风速,均是为了新鲜空气始终能够达到舍内顶棚的中间位置、并在这一位置维持合适稳定的终末风速来保障冷暖空气充混合。     

冬季肉鸡的健康养殖关键点


冬季肉鸡的健康养殖关键点


射流进风效果(见上图)、鸡舍高度、供暖系统共同保障鸡背高度的温热效果。在没有舍内混合风机和分区控制供暖效率的鸡舍,最小通风模式的排风系统最好使用山墙上的纵向风机。


负压通风模式下,控制进风面积能稳定负压、保障进风初速度。在实际生产过程中,有很多所谓的“标准鸡舍”,并没有负压检测装置来动态的调节进风面积,使用烟雾弹、磁带条、玻璃丝等轻软物质在进风口的飘动观察进风效果就显得尤为重要。实践证明,极端寒冷天气下使用进风管或进风袋,可以在确失负压调节装置的情况下调节好好鸡背温度,取得好的生产成绩。


冬季饲养的目标温湿度示例:冬季肉鸡的健康养殖关键点


有害气体的危害:

氨气来源于含氮有机物的分解、极易溶入水。10—15ppm有氨气味,20-25ppm呼吸道易感性增加、对增重无影响。过量氨气会使体质变弱,采食量、日增重及生产力下降。25—35ppm的氨气开始刺激眼睛、50ppm使眼睛流泪、眼结膜潮红、影响增重,75ppm甩头、极不舒服,这些情况称之为氨的半中毒。


随着日龄的增加,过量的氨气附着于呼吸道的湿润粘膜和纤毛,使纤毛运动能力减弱或丧失、粘膜或粘膜下淋巴组织受损,病原更容易深入肺泡、气囊和在呼吸道定植。


呼吸道屏障功能破坏后,呼吸道粘液粘稠、分泌增加、呼吸道壁增厚、肺脏充血,易发生支原体、大肠杆菌等条件性疾病、为病毒侵入打开门户; NH3在血液中与血红蛋白结合破坏血液的运氧功能、和缺氧状态综合影响血氧交换能力,与CO、CO2超标、缺氧、增重过快等因素共同导致肺动脉压升高、诱发腹水症问题(Arce etal.1987)。


冬季的垫料平养肉鸡在20日龄后,容易发现个别鸡舍以腹水为主的死淘明显增加。雅士勇能够营养心肌、降低心肌耗氧量,饮用雅士勇1-2天,腹水导致的死淘会下降一半以上。同时检查这些鸡舍与其他鸡舍在风机效率低和温热条件的不同,马上做出针对性的通风参数调整。


外界空气中的CO2 浓度是400ppm,CO2含量高的封闭环境中,O2含量相对较低。长期缺氧使食欲减退、生长速度下降。相比氧气而言,二氧化碳更有可能造成右心室肥大等问题。舍内二氧化碳目标值是低于3,500 ppm。研究表明,12,000 ppm CO2 对4-7周龄的肉鸡体重分别减少了 8%和16%。


含碳物质在舍内不完全燃烧时产生CO,其与血红蛋白亲和力比O2高200倍,中毒后全身无力、呼吸麻痹。长期维持在70 ppm 会导致腹腔积液。禽舍内的目标浓度是保持在低于50 ppm。


影响氨气产生的因素:

氨气是冬季影响空气质量的第一限制性因素。氨气主要来源于鸡粪等含氮有机物的分解,这些物质的含水量是产生氨气的重要条件。网养和笼养模式的生产现场,具备每日清粪的基础。每日清粪的措施给更低的最小换气量留下了空间,保持了空气质量和降低了能耗、缓解了供暖压力。


垫料状态是制约空气质量的源头问题,它的影响因素多:饲料原料、水质、温度、感染压力等直接影响粪便含水量;安装水线乳头接水杯、保持合适饮水压力和饮水角度,是严控水溢出量的基础;垫料要有合适的含水缓冲能力、厚度应在5-7厘米以上;冷空气沉降到垫料是导致垫料潮湿结块和地面返水的重要隐形因素,是控制垫料状态的难点和关键点。


在以上基础上保持推荐的舍内空气湿度才能全程维护好垫料的状态,这是调整垫料鸡舍最小换气量的基本指标。


最小换气量:

冬季用最小通风来平衡温热条件和必要空气质量的矛盾,达到健康养殖和节能的目的。最小通风量的掌握要同时考虑空气中的含氧量在16-19.6%之间,CO2的浓度不超3500-6000ppm,氨气浓度不超25-40ppm,兼顾19-22℃的舒适温度。合适的通风量对鸡群的健康和增重至关重要。最低换气量举例:冬季肉鸡的健康养殖关键点


控制CO2 含量的最好方法是测量。好的垫料状态下,换气量对湿度联系密切,氨气浓度也随湿度变化,所以多数情况下,如果湿度在控制范围内,其他空气质量变量也会处于控制范围内。


小结

    环境、微营养的动态添加共同作用于鸡只的健康和增重,我们通过健康养殖的手段和动态营养的补充,最大限度的将健康管理的重心前移,保持鸡只的屏障功能和代谢活力是重要的基础工作,为后面可能面临的压力增加空间。



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